Zur Geschichte des Big Green Eggs

Hinter dem Big Green Egg steht eine Idee, welche bereits mehrere Tausend Jahre alt ist.

Genau vor 3000 Jahren entwickelten die Menschen im östlichen Asien runde Tonöfen, die von ihnen liebevoll Kamado genannt wurden. Ins Deutsche übersetzt heißt das Wort so viel wie Ofen oder Herd. Der erste Kamado war aus Ton, was zu den damaligen Zeiten ein beliebter Werkstoff für die Herstellung von Küchengeräten war.

Der Kamado avancierte schon bald zu einem beliebten Kochgerät in Asien und speziell in Japan. Viele Jahrhunderte später, genauer im 20. Jahrhundert, entdeckten in Japan stationierte amerikanische Soldaten die Vorzüge des Kamados. Bei ihrer Heimreise nahmen viele Amerikaner diesen kleinen Tonofen mit nach Hause.

1974 gründete ein findiger Geschäftsmann namens Ed Fisher in Atlanta ein Unternehmen und begann, Kamados nach dem Vorbild der aus Japan bekannten Modelle herzustellen. In den ersten Jahren importierte das Unternehmen noch Kamados aus Japan, um den gestiegenen Bedarf erfüllen zu können. Dank neuer Herstellungsmethoden und bester Materialien werden die Kamados, welche heute als Big Green Eggs bezeichnet werden, voll und ganz in Amerika hergestellt. Dabei kommt bei dem Modell übrigens hochwertige, original von der NASA entwickelte Keramik zum Einsatz.

Die Vorteile des Eggs


Was aus so hochwertigen Materialien und nach der Erfahrung unserer Vorfahren hergestellt ist, weist selbstverständlich eine Fülle an Vorteilen auf. Zuerst ist es natürlich der unvergleichlich zarte Geschmack des zubereiteten Bratguts, welches praktisch auf der Zunge zergeht. Dabei ist die gleichbleibend heiße Keramik maßgeblich daran beteiligt, dass das Fleisch so wunderbar gelingt.

Die Keramik reflektiert die Hitze im Egg, wodurch ein sanfter Luftstrom entsteht. Dieser Luftstrom macht die im Egg zubereiteten Gerichte so herrlich zart. Die für das Egg verwendete Keramik wird übrigens in Mexiko unter strengen Qualitätskriterien hergestellt. Dies ist ein weiterer Grund für die ausgezeichnete Qualität und Güte der kleinen Öfen, weil man sich darauf verlassen kann, dass für die Eggs ausschließlich beste Materialien zum Einsatz kommen. Der Werkstoff sorgt nicht nur für eine perfekte Isolierung, sondern kann ebenfalls selbst extremen Temperaturen standhalten.

Dank des geschlossenen Kreislaufs im Egg ist der Energieverbrauch ausgesprochen gering, was einen weiteren Vorteil darstellt. Moderne Eggs lassen sich von der Temperatur her gradgenau in einer Range zwischen 70 °C und 350 °C regulieren. Selbst bei frostigen Außentemperaturen ist es immer noch möglich, mit dem Egg in der gewünschten Qualität und Güte feines Grillfleisch zuzubereiten. Dem kleinen Ofen machen weder sehr hohe noch ausgesprochen niedrige Temperaturen etwas aus.

Dazu kommt, dass es sich bei Big Green Eggs um langlebige Erzeugnisse handelt, die sich mehr als 100.000 Mal ohne Verlust an Qualität und Güte verwenden lassen. Damit avancieren die kleinen Öfen zu lebenslang nutzbaren Produkten, die immer wieder für wunderbare Genussmomente sorgen.

2XL modulare Outdoorküche Version 1
1 x 2XL------------------1 x EGG Frame 2XL (inkl Gittereinsatz und Hakenleiste)------------------3 x Akazien Holz (Einsatz)------------------1 x Verbindungsstück (Standardlieferumfang beim erw. Modul)------------------3 x Rollensatz 2 Stück

5.307,00 €*

Large Big Green EGG inkl. Akazientisch
1 x Large Big Green Egg------------------1 x Tisch Acacia Large inkl. Rollen------------------1 x Tischnest Nest L

2.528,00 €*

Large Big Green Egg mit Frame
1 x Large Big Green Egg------------------1 x EGG Frame L (inkl Gittereinsatz und Hakenleiste)------------------2 x Rollensatz (2Stück)

2.376,00 €*

Large inkl. Betontisch
1 x Large Big Green Egg------------------1 x Bart Beton Element mit Bambus------------------1 x Tischnest Nest L------------------1 x Gusseisen Saucentopf mit Pinsel

3.368,90 €*

Large modulare Outdoorküche Version 1
1 x Large Big Green Egg------------------1 x EGG Frame L (inkl Gittereinsatz und Hakenleiste)------------------1 x Erweiterungs Modul------------------1 x Verbindungsstück (Standardlieferumfang beim erw. Modul)------------------1 x Edelstahl Gitter (Einsatz)------------------2 x Akazien Holz (Einsatz)------------------3 x Rollensatz 2 Stück

3.165,00 €*

Large modulare Outdoorküche Version 2
1 x Large Big Green Egg------------------1 x EGG Frame L (inkl Gittereinsatz und Hakenleiste)------------------1 x Erweiterungs Modul------------------1 x Akazien Holz (Einsatz)------------------1 x Stainless Steel Insert------------------1 x Edelstahl Gitter (Einsatz)------------------1 x Verbindungsstück (Standardlieferumfang beim erw. Modul)------------------3 x Rollensatz 2 Stück

3.409,00 €*

Large modulare Outdoorküche Version 3
1 x Large Big Green Egg------------------1 x EGG Frame L (inkl Gittereinsatz und Hakenleiste)------------------1 x Expansions Cabinett------------------1 x Akazien Holz (Einsatz)------------------3 x Rollensatz 2 Stück

3.781,00 €*

Large modulare Outdoorküche Version 3
1 x Large Big Green Egg------------------1 x EGG Frame L (inkl Gittereinsatz und Hakenleiste)------------------1 x Erweiterungs Modul------------------1 x Edelstahl Gitter (Einsatz)------------------2 x Stainless Steel Insert------------------1 x Verbindungsstück (Standardlieferumfang beim erw. Modul)------------------3 x Rollensatz 2 Stück

3.653,00 €*

XL Big Green EGG inkl. Akazientisch
1 x XLarge Big Green Egg------------------1 x Tisch Acacia Large inkl. Rollen------------------1 x Tischnest Nest XL

3.588,00 €*

Räuchern auf dem EGG? Unglaublich lecker!

Die Technik des Räucherns verleiht dem EGGen noch mal eine ganz eigene Dimension. Wer diesen rauchigen, leichten Holzgeschmack einmal gekostet hat, möchte nichts anderes mehr. Mit einigen Hilfsmitteln werden Sie das Räuchern schnell beherrschen. Verwenden Sie die Grillplanken aus Holz für Ihre Zutaten. Bevor diese Grillplanken aus Zedern- oder Erlenholz ins EGG geschoben werden, sollte man sie kurz in Wasser einweichen. Die Kombination aus Hitze und Feuchtigkeit erzeugt den Räuchereffekt. Mit den originalen Holzchips können Sie Ihren Gerichten ein zusätzliches charakteristisches Räucheraroma verleihen. Sie können die (eingeweichten) Holzchips entweder unter die Holzkohle mischen oder eine Handvoll über die Holzkohle streuen. Je nach Gericht, das Sie zubereiten möchten, entscheiden Sie sich für Hickory, Pekannuss, Apfel oder Kirsche. Neu in unserem Sortiment sind die 100 Prozentig natürlichen Wood Chunks (Holzstücke): Diese kompakten Holzstücke wurden von Spitzenköchen vollumfänglich getestet und für gut befunden worden. Dank ihrer Größe eignen sie sich bestens für Low & Slow Cooking. Wählen Sie hier aus den Sorten Apfel, Walnuss oder Mesquite und Sie erreichen die nächste gastronomische Stufe.

EGGspander-System

Unendlich viele Garungsvarianten. L,XL

Mit dem 5-teiligen EGGspander-Set können Sie Ihrer Kreativität so richtig freien Lauf lassen. Dieses ausgeklügelte System ermöglicht eine Vielzahl von Aufstellungen, sodass Sie das Maximale aus Ihren Kochkünsten und aus Ihrem EGG herausholen können. Dieses gut durchdachte Set besteht aus einer zweiteiligen Rosterhöhung, einem convEGGtor-Korb und zwei halben Edelstahlrosten. Das EGGspander-Set ist damit das perfekte Basispaket für jeden EGGer. Sind diese Aufstellungsmöglichkeiten noch nicht herausfordernd genug für Sie? Unser Sortiment bietet noch eine Vielzahl von ergänzenden Zubehörteilen. Wählen Sie anhand Ihrer bevorzugten Kochtechniken die für Sie passenden Erweiterungen aus.

Mehrzonen-Garen (direkt und indirekt)

Mit dem EGGspander können Gerichte gleichzeitig direkt und indirekt gegart werden.
1-Piece convEGGtor Basket L
INSIDER-TIPP! Der convEGGtor-Korb fungiert als Hebegerät für den convEGGtor. Damit setzen Sie ihn schnell und sicher in Ihr EGG ein.

75,00 €*

1-Piece convEGGtor Basket XL
INSIDER-TIPP! Der convEGGtor-Korb fungiert als Hebegerät für den convEGGtor. Damit setzen Sie ihn schnell und sicher in Ihr EGG ein.

134,00 €*

Carbon Steel Grill WOK
Das Big Green Egg ist extrem vielseitig, auch beim Kochen mit dem Wok. Mit dem Grill-Wok aus Kohlenstoffstahl mit Bambusspatel steht Ihnen die gesamte kulinarische Welt offen. Dank seines flachenBodens steht er stabil auf jeder Kochfläche. Und Sie können ihn auch in Kombination mit dem EGGspander einfach verwenden. Sind Sie fertig zum Wok-Kochen?

98,00 €*

Cast Iron Half Grid L, Wendeplatte (1 Stück)
Der halbrunde Gusseisenrost ist sozusagen der Halbbruder des Gusseisenrosts. Da der halbrunde Gusseisenrost nur die Hälfte vom Rost bedeckt, bleibt daneben noch Platz für die Zubereitung von anderen Zutaten. Dieses Zubehörteil ist nur für das Big Green Egg XLarge erhältlich. Sie wünschen sich für das Modell XLarge doch lieber einen kreisrunden Gusseisenrost? Fügen Sie dann zwei halbrunde Gusseisenroste zu einem Ganzen zusammen.

49,00 €*

Cast Iron Half Grid XL, Wendeplatte (1 Stück)
Der halbrunde Gusseisenrost ist sozusagen der Halbbruder des Gusseisenrosts. Da der halbrunde Gusseisenrost nur die Hälfte vom Rost bedeckt, bleibt daneben noch Platz für die Zubereitung von anderen Zutaten. Dieses Zubehörteil ist nur für das Big Green Egg XLarge erhältlich. Sie wünschen sich für das Modell XLarge doch lieber einen kreisrunden Gusseisenrost? Fügen Sie dann zwei halbrunde Gusseisenroste zu einem Ganzen zusammen.

69,00 €*

Half convEGGtor Stone XL
Es ist geradezu eine Untertreibung, den Halbrunden convEGGtor-Stein als ausgesprochen vielseitig zu bezeichnen. Setzen Sie ihn zusammen mit dem 1-teiligen convEGGtor-Korb als Zwischenschicht ein, wenn Sie in zwei Bereichen kochen möchten, in dem einen Bereich direkt und im anderen indirekt. Oder verwenden Sie ihn als vollständigen Konvektions- bzw. Hitzeschutz, wenn zwei Steine aneinandergelegt werden.

64,00 €*

Zubehör

Das Big Green Egg ist der heilige Gral für jeden Foodie. Und je öfter man das EGG verwendet, umso mehr freut man sich über die vielen Möglichkeiten, die tollen Ergebnisse und die begeisterten Reaktionen. Sie möchten die Latte noch höher legen, noch mehr Kochfläche erzeugen oder das Ganze ein wenig einfacher gestalten? Unser umfassendes Sortiment an Zubehörteilen wird Ihr Herz erfreuen.

Nur die allerbeste Holzkohle Für Ihr EGG.


Die Wahl der Holzkohle, die Sie in Ihrem Big Green Egg verwenden, entscheidet auch über den Geschmack der Gerichte. Für viele Spitzenköche ist die Holzkohle eine der geheimen Zutaten, die den unübertroffenen und typischen Big Green Egg-Geschmack ausmacht. Aus diesem Grund haben wir unsere eigenen Big Green Egg-Mischungen zusammenstellen lassen. Die Premium-Holzkohle besteht aus einer Mischung von Eichenholz und Hickory, was dem Geschmack Ihrer Gerichte sehr zugute kommt. Die zu 100 Prozent umweltfreundliche Holzkohle (ohne chemische Zusätze, Geschmacks- und Duftstoffe) erreicht schnell eine hohe Heiztemperatur und kann diese auch gut halten. Die relativ großen Stücke brennen lange, erzeugen aber im Gegensatz zu vielen anderen Holzkohlesorten nur sehr wenig Asche und sorgen für einen dezenten Rauchgeschmack. Mit einer Füllung Holzkohle können Sie im Durchschnitt acht bis zehn Stunden auf konstanter Temperatur EGGen. Sie möchten schnell loslegen? Verwenden Sie dann die praktischen Grillanzünder. Diese Grillanzünder bestehen aus gepressten Holzfasern und sind somit sauber, sicher, geruchlos und ganz einfach in der Anwendung.

Pizza & Backen


Verwandeln Sie Ihr EGG mit dem convEGGtor und einem Backstein in einen Pizzaofen für erstklassige Pizzen. Nutzen Sieden Grillrost mit 3 Ebenen, wenn Sie mehr Backfläche benötigen. Auf dem Big Green Egg werden Pizzen zu echten italienischen Meisterwerken. Insbesondere, wenn Sie dabei einige Werkzeuge zu Hilfe nehmen, die sogar professionelle Pizzabäcker neidisch machen. Sie lieben Pizza Calzone? Mit der Calzone-Presse füllen Sie den (selbstgemachten) Pizzateig mit Ihrem bevorzugten Belag und klappen die Pizza mit einer einzigen Handbewegung zu. Auch zum Servieren der Pizza bieten wir praktische Zubehörteile an. Damit können Sie beispielsweise die knusprige und gut belegte Pizza mühelos schneiden und die Stücke elegant auf die Teller legen. Mangiare!